|
|
|
|
|
Mauro Gontero, Adriano Brandelli, Caciano Zapata Noreña
Pág. 55 - 60
The aim of this work was to produce crystallized fruit from watermelon rind. The following procedure was developed: the outer peel was removed; the material was sliced into 7 mm cubes, blanched for, 0, 5 and 10 minutes, and then treated with 10% sodiu...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Paula Fernández, Nancy Lovera, Agostina Romero, Ariel Borsini, Laura Ramallo
Pág. 21 - 27
Se analizaron cambios en la eficiencia del proceso, en las características del producto y de la solución hipertónica durante la aplicación de ciclos sucesivos de deshidratación osmótica de ananá, con reutilización de la solución de sacarosa sin reacondic...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Daniela Bosco, Luis Alberto Roche, Patricia Andrea Della Rocca, Rodolfo Horacio Mascheroni
Pág. 23 - 31
La batata, Ipomoea batatas L. (Lam), es un alimento muy consumido por sus características nutricionales. Puede considerarse como un alimento funcional por su importante contenido de minerales (K, Mg) y compuestos con actividad antioxidante (car...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Thomas Fichet, Jorge Chamorro, Alejandro Riquelme
Pág. 201 - 209
One of the most important problems in lemon growing is the physiological disorder known as ?peteca?, which is characterized by causing cell dehydration and death in the albedo tissue with a subsequent necrosis of the surface zone of the fruit. This da...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
João Paulo Ames, Marcela Abbado Neres, Deise Dalazen Castagnara, Liziane Maciel Mufatto, Camila Ducati, Cloves Cabrera Jobim, Tamara Taís Tres
Pág. 163 - 174
This study aimed to evaluate the structural characteristics, dehydration curve, dry matter (DM) production, chemical composition, in vitro dry matter digestibility and occurrence of fungi in Bermuda grass hay (Cynodon dactylon cv. ´Bermuda grass´, Tifton...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mónica B. Otegui, Diego S. Ojeda, María E. Totaro, Beatriz I. Eibl, María B. Valdés, Gisela Y. Mallozzi
Pág. 15 - 19
Aspidosperma polyneuron es una especie climax del bosque tropical que ha sido intensamente explotada provocando su reducción en las poblaciones de Misiones. Para conservarla en bancos de germoplasma, se estudió el comportamiento y la longevidad de las se...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Carmen Carla Quiroga Ledezma
Las microestructuras de mezclas de amilosa ? ß-lactoglobulina (AM-ßlg) y amilopectina - patatina (AP-PA), formadas a partir de la deshidratación de soluciones de diferentes concentraciones y diferentes relaciones polisacárido:proteína, se estudiaron usan...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Danilo Aros, Cristian Silva, Cielo Char, Loreto Prat, Víctor Escalona
Pág. 418 - 428
Hydrangea macrophylla (hydrangea) is widely used as an ornamental plant and cut flower due to its inflorescence, which is composed of colored bracts. As cut flowers, hydrangeas show a postharvest life of up to 1 month at 2 °C, but little is known about t...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Víctor Tello, Robinson Vargas, Jaime Araya, Antonieta Cardemil
Pág. 277 - 290
The postembryonic development, consumption and life table parameters of Cydnodromus picanus Ragusa and Phytoseiulus persimilis (Athias-Henriot) were studied at 29.44 ± 1.47 °C and 42.35 ± 5.01% of RH with a photoperiod of 14:10 h (L:D) in order to evalu...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Charles R. Stern,Kiyoto Futa,Sandra Saul,Milka Alexandra Skewes
RESUMEN:Los xenolitos ultramaficos, incluidos en los basaltos pleistocenicos de Pali-Aike, que constituyen los afloramientos mas australes de las lavas patagonicas del sur de Sud ame rica, corresponden tanto a Iherzolitas con y sin granates, a harzburgit...
ver más
|
|
|
|
|
|