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Edith Araceli Cano Estrada
Pág. 1 - 11
Over the past several decades, technological developments and modernization have grown concomitantly.For example, advances in biotechnology have been used as a tool to increase food production. Specifically, advances in genetic engineering have made poss...
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Maurício da Trindade Viegas,Oscar José Rover,Monique Medeiros
O desenvolvimento acelerado dos mercados de produtos orgânicos tem provocado um processo denominado de convencionalização da agricultura orgânica. Este processo vem influenciando, diretamente, na manutenção dos princípios agroecológicos, bem como no aces...
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Franklin Duarte Cueva
Pág. 75 - 98
El impacto del cambio climático produce variaciones en la producción de bienes y servicios, modifica los patrones de consumo de los compradores, afecta las estrategias de los empresarios privados e influye en las políticas ambientales de los go...
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Cristiane Alves Anacleto,Edson Pacheco Paladini
Pág. 51 - 64
O presente estudo propõe uma orientação específica para empresas produtoras de alimentos orgânicos com foco na gestão estratégica da qualidade. Para tal, utiliza, como base, dados de uma análise exploratória dos benefícios (internos e externos) que empre...
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Raquel Olivas, Mónica Díaz, Rodolfo Bernabéu
Pág. 265 - 277
The organic food consumer in Spain is particularly conditioned by the premium prices of these foods and by their lack of availability in shops relative to conventional substitutes. In relation to the first determinant, several studies have revealed a dir...
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Eloir Trindade Vasques Vieira,Denilson de Oliveira Guilherme,Luis Carlos Vinhas Itavo,Lucelia Da Costa Tashima
Pág. 185 - 202
Segundo dados da Organização das Nações Unidas, a previsão futura é de que ocorra um crescimento populacional considerável, sendo cerca de 9 bilhões em 2050 e acima de 10 bilhões em 2100 (UNFPA, 2011). Desta forma são muitas as preocupações ao longo do t...
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Lillian Bastian,Paulo Dabdab Waquil
Neste artigo é feita uma análise acerca da interdependência entre variáveis que indicam o processo de convencionalização dos mercados de orgânicos. Esta correlação acontece também entre estas variáveis, os mercados de alimentos e insumos e as normas que ...
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Marcio Gazolla,Arlindo Jesus Prestes de Lima,Carolina Brignoni
O objetivo do estudo foi avaliar economicamente o valor agregado em Sistemas Agroindustriais Familiares de Base Ecológica (SAFEs), tanto no que tange a produção in natura como transformada (agroindustrializada) com formatos orgânicos. As questões de pesq...
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Daniela H. P. Guimarães, Jamile S. Sumere
Pág. 22 - 27
Brasil produce cada día más de 241.000 toneladas de residuos orgánicos, generando problemas ambientales y de salud. Además, alrededor de 44 millones de personas carecen de alimentos, aunque en ciertos lugares (ferias, restaurantes e industrias) descartan...
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Yuli Della Volpi,Sônia Regina Paulino
Ao mesmo tempo em que o turismo é reconhecido como atividade causadora de danos ao meio ambiente, a imaterialidade permanece aceita como característica dos serviços em geral, e, portanto, também dos serviços turísticos. O artigo tem como objetivo discuti...
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Rul Martins Antunes,Rosa Maria Vargas Castilhos,Danilo Dufch Castilho,Robson Andreazza,Otávio dos Anjos Leal
Pág. 1 - 10
http://dx.doi.org/10.5902/1980509821060A utilização de vermicompostos de diferentes resíduos agroindustriais na produção de mudas de acácia-negra pode ser uma alternativa de reutilização de resíduos e aumentar a produção de mudas. Assim, os objetivos des...
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Belquis Oliveira Meireles,Solange Maria Debastiani,Geysler Rogis Flor Bertolini,Jerry Adriani Johann
Pág. 33 - 44
O presente artigo tem como objetivo analisar comparativamente o perfil socioeconômico dos consumidores que valorizam e o dos que não valorizam produtos orgânicos em restaurantes. Para atingir esse propósito, foram entrevistados 392 clientes de dois resta...
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