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Javier Andrés Vargas Guativa, Jeison Arango Carrillo, Lauren Genith Isaza Domínguez
Pág. 55 - 70
Debido a que la papaya es una de las frutas de mayor comercialización y consumo en la región (la Orinoquía) y el país, presenta una problemática como la de pertenecer a una de las frutas más perecederas debido a su alto contenido de agua en su composició...
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