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Daniela Alves Minuzzo,Semirames Khattar
O objetivo deste artigo é analisar a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) sob a ótica de gênero de modo a questionar os impactos desta política na vida das mulheres e fornecer subsídios para a elaboração de ações que contemplem as questões ...
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Caio Pompeia,Sergio Schneider
Frente à ampliação global de problemas de saúde pública relacionados à alimentação, a literatura tem dispensado maior atenção ao estudo das múltiplas determinações que podem influenciar a transição a sistemas agroalimentares sustentáveis e saudáveis. Pro...
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Juliane Caravieri Martins,Cicília Araújo Nunes
O objetivo deste artigo é demonstrar quais são as consequências do atual modelo de produção animal em relação às condições ambientais e sob a perspectiva do bem-estar animal. A pesquisa é norteada pelo paradigma biocêntrico/ecocêntrico adotado pela Const...
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Hadrien François Pierre-henri Constanty,Wilson João Zonin
Este trabalho situa o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) entre políticas públicas brasileiras de apoio à agricultura familiar a partir de uma perspectiva sustentável do desenvolvimento. A presente pesquisa tomou por base um estudo de caso e ...
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Nádia Kunkel Szinwelski,Carla Rosane Paz Arruda Teo,Luciara de Souza Gallina,Fabiula Grahl,Cimara Filippi
Pág. 220 - 239
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) consiste na transferência de recursos financeiros do Governo Federal aos estados, Distrito Federal e municípios, para aquisição de gêneros alimentícios para a alimentação escolar, sendo que 30% destes rec...
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Tânia Mara Colle Flores,Luiz Manoel de Moraes Camargo Almeida,Vera Lucia Silveira Botta Ferrante
Pág. 281 - 292
Este trabalho avalia a efetividade social, os entraves e as diferenciações do Programa Nacional de AlimentaçãoEscolar (PNAE) sob o olhar dos eixos da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) no município de Araraquara-SP.Considera que o alimento oferecido...
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Luiz Cláudio Pinto de Sá Alves,Carlos José Saldanha Machado,Rodrigo Machado Vilani,Marcelo Derzi Vidal,Artur Andriolo,Alexandre de Freitas Azevedo
A atividade turística de interação ser humano-boto-da-Amazônia (Inia geoffrensis), baseada na prática do condicionamento por meio da alimentação artificial, vem aumentando quantitativamente nos últimos anos, assim como a literatura que descreve os seus e...
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Fábio Resende de Araújo,Diego Fiel Santos,Maria Arlete Duarte de Araújo
Pág. 267 - 276
O artigo aborda como o Direito Humano à Alimentação Adequada é promovido por políticas de acesso aalimentos, tendo como estudo de caso a unidade Natal-RN do Projeto Café do Trabalhador. O referencial teórico doestudo apoia-se na avaliação de políticas pú...
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Claudio Mendonça da Silva,César Albenes de Mendonça Cruz
Pág. 97 - 114
O trabalho faz uma análise sobre um episódio ocorrido em novembro de 2013, cujo palco foi um shopping da capital do estado do Espírito Santo. Coloca em questão que, tal fato, pode ser compreendido como uma ação confirmativa da existência de preconceito e...
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Patricia dos Santos Mesquita,Marcel Bursztyn
As áreas urbanas apresentam uma junção de características que as tornam responsáveis por problemas ambientais em escala global e vulneráveis aos impactos ambientais locais e globais. Além dos impactos de baixos níveis de planejamento das cidades so...
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Jessica Cristiane Bertoni,Tiago A. Del Valle,Lenita Camargo Verdurico
Pág. 1 - 7
O presente estudo tem por objetivo discutir os efeitos da utilização do óleo de mamona na alimentação animal, sobre desempenho e metabolismo. A crescente preocupação com a segurança alimentar tem incentivado a busca por compostos naturais, como o óleo de...
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Jânio dos Santos Schio,Jeancarlos Araldi,Mauro de Almeida Tanaka
Pág. 33 - 43
Este artigo tem como objetivo identificar a importância do canal de distribuição situado na região Oeste de SC para as indústrias alimentícias para isso é necessário mensurar a relevância do canal de distribuição para a indústria em contratar um distribu...
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Caryl Eduardo Lopes
Pág. 108 - 122
Este artigo possui a finalidade de abordar como devem ser realizados os projetos de arquitetura em equipamentos de alimentação coletiva, os quais possuem por característica básica a presença de uma cozinha industrial. Os equipamentos pertencentes ao seto...
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Caryl Eduardo Lopes
Pág. 108 - 122
Este artigo possui a finalidade de abordar como devem ser realizados os projetos de arquitetura em equipamentos de alimentação coletiva, os quais possuem por característica básica a presença de uma cozinha industrial. Os equipamentos pertencentes ao seto...
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Natália Pavanelo Pivetta,Pabla Pereira da Silva,Andréa Bach Rizzatti,Flavia Luciane Scherer
Este estudo possui como objetivo descrever o mercado santa-mariense de alimentação saudável e compreender a percepção dos gestores dessas empresas sobre o mercado e suas tendências. Para isso, um estudo de caso foi realizado em 12 empresas de alimentação...
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Natália Pavanelo Pivetta,Pabla Pereira da Silva,Andréa Bach Rizzatti,Flavia Luciane Scherer
Este estudo possui como objetivo descrever o mercado santa-mariense de alimentação saudável e compreender a percepção dos gestores dessas empresas sobre o mercado e suas tendências. Para isso, um estudo de caso foi realizado em 12 empresas de alimentação...
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Nilton Cesar Fiedler,Natália S. Menezes,Isaac Nuno C. Azevedo,José Reinaldo Moreira da Silva
Pág. 99 - 109
A pesquisa foi desenvolvida com base em dados coletados com funcionários de marcenarias no Distrito Federal com o objetivo de fazer uma avaliação biomecânica do trabalhador nas mais diversas máquinas. A avaliação foi feita com a filmagem dos trabalhadore...
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Cristiano Cardoso Gomes
Pág. 307 - 321
Este estudo teve como objetivo a análise da relação entre a população humana situada no Assentamento Olho d´Água do Félix, Caruaru-PE e as espécies florestais conhecidas e utilizadas, de forma a testar a hipótese de aparência ecológica. Foi realizado um ...
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Acácio Zuniga Leite,Marina Bustamante Ribeiro,Newton Narciso Gomes Junior
Pág. 186 - 199
A atualidade da questão alimentar apresenta dilemas diametralmente opostos, como as epidemias de fome e de excesso de peso. Tais dilemas estão imersos em um contexto sociopolítico em que os grandes conglomerados alimentares têm buscado capturar o conceit...
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Thel Augusto Monteiro,Antonio Carlos Giuliani,Hygino Canhadas Belli,Suéllen Danúbia
Objetivo: Identificar os valores dos consumidores verdes que estão associados com o discurso de empresas que comercializam alimentos saudáveis.Método: De natureza qualitativa por meio da aplicação da Escala de Valores dos Consumidores Verdes (Haws, Winte...
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