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María Cristina Garza Lagler,Isabel Cristina Taddei Bringas
El valle del Yaqui es una región productora de trigo en el noroeste de México, cuyas agroempresas tienen una participación creciente en el mercado internacional. El objetivo de este trabajo es una aproximación a la definición del mercado del trigo crista...
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Andreína Stefani Leal, María Cristina Cayetano Arteaga, María del Carmen Schvab, María Ferreyra
Pág. 60 - 64
Primer premio al trabajo innovador por el comité científico de INNOVA 2011: V Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, (Montevideo 11 al 13 de octubre de 2011). Montevideo: LATU, 2011.El objetivo de la producción citrícola de la re...
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Liliana Celaya, Dario Taiariol, Silvia Valle, Nicolás Kolb Koslobsky
Pág. 76 - 84
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Homero Altamirano
Pág. 1 - 12
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Hans Fox Timmling
Pág. 2 - 4
Multidimensionalidad de la Arquitectura.Aspectos de la Arquitectura Neo-clásica.Nuevas fronteras.
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Hans Fox Timmling
Pág. 2 - 4
Multidimensionalidad de la Arquitectura.Aspectos de la Arquitectura Neo-clásica.Nuevas fronteras.
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Philippo Pszczólkowski T.
Pág. 137 - 153
La variedad Carmenère fue identificada en Chile en 1994, por el ampelógrafo francés Jean-Michel Boursiquot. Diez y ocho años después, se ha consolidado como la variedad emblemática productora de vinos chilenos de calidad.Se presentan antecedentes históri...
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Isabel González García
"Desde 1985 resulta difícil destacar un único evento o suceso urbano, máxime cuando este periodo de treinta años, coincide no sólo con la transición entre los dos siglos sino con la consolidación del modelo neoliberal más conocido como globalización, con...
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Laura Garcia Llobodanin, Natalia Ponce de León, Sebastián Moreira, Alejandra Billiris
Pág. 106 - 116
La temperatura de transición vítrea (Tg) de un material es el rango de temperaturas donde ocurre la transición entre un estado cauchoso y un estado vítreo, produciéndose cambios que se ven reflejados en sus propiedades fisic...
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Mario Guidoux Gonzaga
Pág. 6 - 27
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Marco Obando Vergara,Giovanni García Morera,Mario Araya
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González A, María Inés; Herrera V, Patricia
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I. Cañas Guerrero, Pedro Arias Sánchez, Ignacio Vicente Álvarez
Pág. 25 - 38
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Carmen Carla Quiroga Ledezma,Adrián Jaime Ortiz Mérida,Carlos Ramiro Escalera Vásquez
En este trabajo se evaluó la aplicación de un lecho fluidizado tipo surtidor (LFTS) en el proceso de remoción del perigonio y episperma en el grano de cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen), variedad Illimani y ecotipo lasta rosada, provenientes de la...
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Arcadio A. Cerda, Leidy Y. García, Francisco J. Tolosa, Valeska A. García
Pág. 181 - 189
The aim of this study is to determine the preferences and willingness to pay for organic pears among high-income people in the Metropolitan area of Santiago de Chile. To do this, the methods of conjoint analysis and contingent valuation were used. The st...
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Enrique Morgado
A principios del siglo XX, y careciendo de evidencias contundentes, se postuló que la función de los genes era codificar proteínas. Este concepto se consolidó en la década de los 1940, y se confirmó en 1961. Posteriormente se comprobó en eucariontes qu...
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Javier Ricardo Lopez Ruiz
Pág. 163 - 173
La observación de aves, o aviturismo, es una actividad que se encuentra en pleno desarrollo en Ecuador como un producto de interés específico o sub línea de producto del ecoturismo. La avifauna representa el conjunto de especies de aves que habitan una d...
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O. Abril Revuelta,F. Lasheras Merino
Pág. e198
En el centro de Castilla y León todavía existen algunos ejemplos de antiguas construcciones rurales vinculadas a las actividades económicas del mundo agrario. Conocidas como chozos y casetas, se cubrieron con soluciones cupuliformes empleándose los mater...
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Silvia R.M. Coelho, Sandra H. Prudencio, Divair Christ, Silvio C. Sampaio, Vanderleia Schoeninger
Pág. 629 - 636
The common bean is an important food in the human diet. Certain storage conditions, high temperatures and high humidity, cause a texture defect that reduces the acceptability of common beans. The present study aimed at evaluating the effect of storage on...
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Elizabeth Miriam Torres Santa Cruz,José Mario Torrico Aguilar
El presente artículo muestra los resultados del análisis fisicoquímico de diez variedades de oca y los de unestudio de factibilidad para la producción de harina. El análisis de almidón, glucosa, sacarosa, fructosa, humedad, proteína, densidad, curvas de ...
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