|
|
|
|
|
Jéssica Tamiozzo Schmidt,Keli Cantelli,Clarice Steffens,Juliana Steffens,Jamile Zeni
The aim of this study was to develop and characterize tofu with vegetable coagulant kiwi, ginger and lemon. Soybeans used for tofu processing was from conventional cultivar. Soybeans were analyzed in relation to moisture, protein, ash and pH. In soybean ...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mariane L. Ugalde, Aline M. De Cezaro, Aline Cenci, Claudio V. Júnior, Natalia Paroul, Geciane Toniazzo, Juliana Steffens, Rogério L. Cansian
Pág. 54 - 61
Este estudio tuvo como objetivos comparar la composición química y actividad antioxidante y antibacteriana in vitro de los aceites esenciales comerciales de romero, clavo de olor, orégano, salvia y combinación binaria de clavo y orégano. Fueron identific...
ver más
|
|
|
|
|
|