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German Darío Cárdenas Baquero, Guillermo Arrazola Paternina, Marcela Villalba Cadavid
Pág. 29 - 40
En los últimos años, ha habido una tendencia global hacia el consumo de alimentos que proporcionen efectos beneficiosos para la salud. Las principales investigaciones demuestran que el uso de compuestos bioactivos derivados de plantas como fuente de ingr...
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