|
|
|
|
|
Santiago Jorcín, Buenaventura Guamis, Tomás López
Pág. 16 - 20
Se analizaron bebidas de arroz sometidas a diferentes tratamientos térmicos y a UAPH. Se midió su tamaño de partícula y se correlacionó con medidas de estabilidad; se observó que las muestras procesadas por UAPH tienen una estabilidad significativam...
ver más
|
|
|
|
|