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Rogério Lopes Vieites,André José de Campos,Gláucia Cristina Moreira,Regina Evangelista
Pág. 67 - 74
Opresente trabalho teve por objetivo verificara a qualidade sensorial,microbiológica e vida útil do mamão grupo Formosa minimamente processado eirradiado. Os frutos após permanecerem 24horas a 10oC, foram lavadosem água corrente, descascados, cortados ma...
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Rogério Lopes Vieites,André José de Campos,Gláucia Cristina Moreira,Regina Evangelista
Pág. 67 - 74
Opresente trabalho teve por objetivo verificara a qualidade sensorial,microbiológica e vida útil do mamão grupo Formosa minimamente processado eirradiado. Os frutos após permanecerem 24horas a 10oC, foram lavadosem água corrente, descascados, cortados ma...
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Cintia de Souza Silva,Rogério Lopes Vieites,Luciana Costa Lima
Pág. 95 - 106
Esteexperimento teve como objetivo avaliar a qualidade da banana "Nanica"(musa AAA) climatizada, levando-se em consideração o intervalo de tempo entresua colheita e climatização: 1, 2, 3, ou 4 dias. As frutas foram climatizadasdurante 4 dias em ambiente ...
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Cintia de Souza Silva,Rogério Lopes Vieites,Luciana Costa Lima
Pág. 95 - 106
Esteexperimento teve como objetivo avaliar a qualidade da banana "Nanica"(musa AAA) climatizada, levando-se em consideração o intervalo de tempo entresua colheita e climatização: 1, 2, 3, ou 4 dias. As frutas foram climatizadasdurante 4 dias em ambiente ...
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