AVANZADA

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Efecto de distintas concentraciones de sacarosa, miel y ácido ascórbico en la calidad sensorial y microbiológica de una mezcla de frutas cortadas

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Maité Salsamendi, Nora R. Ponzio, Gabriela R. Portela Pág. 35 - 44

Revista: Revista de Ciencia y TecnologÍa Formato: Electrónico

Tabla de contenido: Vol: 0 Num: RECyT N° 19 Par: 0 Año: 0

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