Resumen
Conhecer o comportamento do bagaço de laranja durante a secagem é de suma importância quando se deseja utilizá-lo para fins tecnológicos, como é o caso de sua aplicação como adsorvente. Este trabalho teve como objetivo a determinação da cinética e das isotermas de secagem do bagaço da laranja. Para a obtenção das curvas de secagem e de taxa de secagem o bagaço foi seco em um secador convectivo, em uma faixa de temperatura de 33 a 92ºC com velocidade do ar constante de 1,3 m s-1. As isotermas de equilíbrio foram determinadas utilizando o equipamento Thermoconstant Novasina, nas temperaturas de 25 a 45ºC. A umidade do bagaço em base seca (b.s) foi determinada pelo método da estufa. As curvas de secagem e taxa de secagem mostraram que o aumento da temperatura diminui o tempo de secagem, pelo aumento da taxa de secagem. Nas isotermas de equilíbrio, o aumento da temperatura causou aumento da umidade de equilíbrio, fato este atribuído à característica do material. Os dados experimentais foram ajustados aos modelos de BET, SABBAH e OSWIN, e nas condições estudadas, o modelo de SABBAH foi o que melhor se ajustou, com o coeficiente de correlação de 0,99.